日本貿易振興機構主辦 美食博覽2016日本館 「嚐・東瀛味力」 正式揭幕

香港 - Media OutReach - 2016年8月11日 - 日本貿易振興機構 （JETRO） 宣佈，今日起一連三日 （8月11日至13日） 於香港貿發局美食博覽2016貿易館內的日本館「嚐・東瀛味力」舞台正式揭幕。JETRO聯同本地及日本星級名廚，精選多款人氣九州食材舉行料理示範及日本酒類配對，讓公眾能進一步暸解和食文化的魅力，同時支援熊本的災後振興。本年度的美食博覽2016，日本館作為最大規模的海外參展單位，今年的參展商數亦創歷年新高，較去年增加了近一百間，主要來自水產、畜產、蔬果、零食、日本酒、日本茶等界別。會上，主禮嘉賓日本農林水產大臣山本有二亦專誠由日本到港主持美食博覽2016日本館「嚐・東瀛味力」開幕剪綵儀式，與眾嘉賓一同為美食博覽2016日本館一連三天「嚐・東瀛味力」的活動揭開序幕。

日本政府當局於2006年訂下了2020年擴大農林水產物及食品年出口至一兆円的目標，近年積極推動於海外進行商貿活動，其中美食博覽2016更是JETRO本年度最大規模的海外商貿展覽。根據最新的2016年日本農林水產省統計顯示，去年日本農林水產物及食品的出口總值連續三年錄得增長，達過往最高紀錄的7,452億円(約580億元)，提早一年超越中期指標的7,000億円。當中香港佔總輸出額約4分之1，連續11年成為日本農林水產物的最大輸出地，去年出口總值達1,794億円(約140億元)，相對前一年同期急增超過33.5%。而截止今年5月31日，日本食品在港輸出量已達667億円，加工食品、水産物及牛肉的出口更穩佔第一位，可見日本食材在港走勢凌厲。

隨著近年大幅增加的訪日旅客，加上2020年東京奧運會的落實，外國人於日本國內食品相關消費亦會相對提升。針對關心日本食材・食文化的海外遊客，日本農林水產省將於全國推行結合食材原產地及名勝景點的旅遊策略「食與農之風景勝地(食と農の景勝地)」計劃，把地方食材結合旅遊業，進一步推廣日本農山漁村的食文化和觀光，並刺激農林水產業。同時就熊本地震的災後振興，當局針對被災農林水產業者及食物生產地，進行復修及支援，讓相關業者能盡快重投工作，及更有效率生產作物。

有見港人對和食文化的興趣及日本食材的滲透率日漸提高，日本貿易振興機構將於香港貿發局美食博覽2016聯同日本星級名廚杉內馨、本地星級名廚趙燕湄及來自日本的人氣煮食教室ABC Cooking Studio講師，精選多款人氣九州食材舉行料理示範，讓公眾能進一步暸解和食文化的魅力，同時支援熊本・福島的災後振興。於今日發佈會上，山本有二日本農林水產大臣聯同一眾嘉賓進行剪採及合照，為一連三日精彩活動揭開序幕。本年度的香港貿發局美食博覽2016，日本館作為最大規模的海外參展單位，參展商數目及出展總面積亦再創歷年新高，共有251個團體，比去年增加了近一百間，主要來自水產、畜產、蔬果、零食、日本酒、日本茶等界別，佔地1,746平方米（合共194小間）。

緊接今日開幕禮，星級名廚杉內馨先以港人喜愛的九州直送食材--鹿兒島和牛、熊本産辛子蓮根等示範特色日本料理「芥辣蓮藕燒和牛丼」，並介紹日本酒類搭配，鼓勵港人多使用日本食材，同時為熊本打氣。

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